Шопский салат

Ингредиенты:

• Помидоры - 200 г
• Огурцы - 150 г
• Красный сладкий перец - 1 штука
• Репчатый лук - 75 г
• Петрушка - 5 г
• Сыр брынза - 100 г
• Нерафинированное оливковое масло - 1,5 столовых ложек
• Лимон - 1/5 шт
• Маслины - 2 чайные ложки
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, помойте овощи, очистите огурцы от кожуры. 
2. Очистите перец от семян и перепонок, разогрейте духовку до 200 градусов и поместите туда перец на 20 минут.
3. Накройте перец пленкой или положите в пакет. Дайте остыть, очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
4. Огурцы нарежьте толстыми кольцами, помидоры небольшими кусками, лук — полукольцами.
5. Натрите брынзу на крупной терке, мелко порубите петрушку.
6. Смешайте овощи и петрушку в большой миске, влейте оливковое масло, посыпьте сверху брынзой и украсьте маслинами.