Запеченный гусь

Ингредиенты:

• Тушка гуся - около 3кг
• Чеснок - 5 зубчиков
• Лимон - 0,5 шт (для лимонного сока)
• Розмарин -3 веточки
• Разрешенная зелень (кроме шпината) - по вкусу
• - Соль и разрешенные специи - по вкусу
• Клюква - горсть

Приготовление:

• 1. Очистите тушку гуся
• 2. Смешайте лимонный сок, измельченный чеснок, соль и специи.
• 3. Натрите полученной смесью гуся внутри и снаружи. Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, завернув в 2 слоя фольги. 
• 4. Разогрейте духовку до 200° , положите тушку гуся в форму для запекания и поставьте в разогретую духовку.
• 5. Готовьте около 3 часов.
• 6. Выключите духовку и приоткройте дверцу на толщину пальца на 20 минут, чтобы мясо забрало в себя вытекший сок, дайте гусю постоять 20-30 минут 
• 7. Переложите гуся на блюдо, украсьте розмарином, зеленью и клюквой.