1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Кабачки нарежьте кольцами, помидоры и картофель - кубиками, мелко нарубите чеснок, порежьте зелень.
2. . Выложите овощи на дно кастрюли, добавьте специи. Сверху положите жир.
Готовьте на медленном огне (85°С).
4. Варите суп еще 15-20 минут до готовности картофеля.