Томатный суп с цветной капустой

Ингредиенты:

Цветная капуста - 300 г
Помидоры - 800 г
Молодые кабачки - 300 г
Картофель - 400 г
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - ½ чайные ложки
Разрешенная зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Нутряной жир - (количество жира согласовывается с врачом)

Приготовление в кастрюле:

1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Кабачки нарежьте кольцами, помидоры и картофель - кубиками, мелко нарубите чеснок, порежьте зелень.

2. . Выложите овощи на дно кастрюли, добавьте специи. Сверху положите жир.

Готовьте на медленном огне (85°С).

Когда овощи будут готовы, а жир растает и уйдет вниз, перемешивая овощи, наливайте в кастрюлю горячую воду до консистенции похлебки.

4. Варите суп еще 15-20 минут до готовности картофеля.

Приготовление в мультиварке:

1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Кабачки нарежьте кольцами, помидоры и картофель - кубиками, мелко нарубите чеснок, порежьте зелень.
2. На дно чаши мультиварки сначала положите жир, затем овощи, зелень и специи.
3. Залейте горячей водой так, чтобы слой воды был 12-15 см.
4. Готовьте при температуре 80°С 1-2 часа (в зависимости от мощности мультиварки).

Смотреть все рецепты

Супы